En esta nueva entrega de la serie de exploración a la época Edo, traemos una fascinante historia de una de las cosas más características de la cultura japonesa: El Wagashi.
Categoría: Gastronomía
WAGASHI, una delicia al paladar
Los dulces japoneses o Wagashi (和菓子) con sus simples ingredientes, alubias rojas o blancas, azúcar y harina de arroz, se convierten en representaciones imaginarias del mundo natural que nos rodea…
La herencia gastronómica del Perú para el mundo
Nuestra querida socia y amiga, Myriam Kihara, oriunda de Paita, norte de Perú y residente en Japón por más de veinte años, nos deleitó con sus exquisitos platillos durante este ciclo.
Wagashi, el arte de los dulces japoneses
Los dulces tradicionales japoneses, wagashi, representan la belleza de la naturaleza según la estación. Nuestra experta, la señora Junko Ando, organiza periódicamente talleres de wagashi para adentrarnos en este mágico mundo.
¡Vámonos de Tapas!
Las tapas son pequeñas porciones de comida. Vienen en distintas formas y variedades, y se han transformado en un verdadero estilo culinario. «Ir de tapas” o “tapeo” es una costumbre muy arraigada en España que representa un modo de socializar y crear vínculos de camaradería.